儿时记得母亲在春天常常三五结伴去挖荠菜，合肥气候变化快、温差大，每年二三月吃春荠的时令也比较短。虽说春季里几场春雨过后，到处都长满荠菜，但总混杂在车前草、灰菜等各种野草中，贴地而生，不仔细瞅也瞧不出来在哪。

       报春最早的野菜就是荠菜，路边、田野、庭院，种子随风飞扬，逢到贵如油的春雨就落地生根、肆意生长。叶片伸展平铺在地上，根系发达，牢牢抓紧泥土，护生草、地菜之名倒是名符其实。

       荠菜营养美味、兼具药用价值，随处可见。我不会辨认荠菜，故此对挖荠菜一直也没热络起来，生怕挖错了，吃下一份担心和害怕。朋友极爱荠菜，到了春天，甭管上哪瞧见了就挪不动窝，路边捡个小棍都要开挖。她是行家里手，今年说带我长点见识。野草生得郁郁葱葱，绿色毯子一样蔓延开来，这是啥呀？这可咋整？“别到处跑，蹲下来拨开叶子细细看”朋友如是说。好吧估且试试，果然，拉近视角后比较容易发现，拨开野草，荠菜就在最底下。

       当然也不是每片草下都有它的身影，得睁大眼睛，只要发现一点点锯齿状的叶子，顺藤摸瓜多半就找到它了，剪刀斜插入根，翘起，抖土，剪断根系，完美入袋。上手后方才发觉铁剪真是实用利器，当撬棍、剪根系和烂叶，非常完美，不会影响到周围的荠菜。铲子就容易“大浪淘沙泥沙俱下”，一锹毁了一片。

       忙碌了一个多小时，找荠菜的眼力从“小白”到入门，劲头也足了，还是朋友喊着走了，才恋恋不舍结束“战斗”，虽然收获只是朋友的三分之一，但很开心终于学会认识这种宝藏植物。生叶时可食用，开花时可药用，不拘生存条件，季节到了，春雨来了，就铺天盖地漫山遍野。没有高不可攀、遥不可及，有点泥土就能扎根，一副任你风吹雨打我自岿然不动的淡定。

       回家把荠菜洗净、切碎，拌上姜末、肉末、中葱、荸荠和调味料，包上一顿饺子，野生荠菜果然香味浓郁，大概自己亲自从田野挑摘的也更值得回味吧，满口春天的气息不由得让人沉醉。

      《诗经》曰：“谁谓荼苦，其甘如荠。”两千多年前周朝的歌咏里，荠菜已然是众所周知的美味。诗词大家辛弃疾、陆游、苏轼等也都对荠菜情有独钟，热爱它如山间清爽的风、古城温暖的光，热爱它如影随形，不论你富贵还是贫穷，它都在田间、地头生机盎然，从吐芽抽枝长叶到花开淡然于心、自由自在，在春风里等待人们挑摘，在岁月里等待装点下一个春天。